市場の目利きで、
食材も、仕組みも。

ただの八百屋じゃない、
4つの理由。

1. 01

   目利きと、仕組み

   30年、市場の真ん中で目利きを磨いてきました。そしていまは毎日、その市場のDX化に取り組んでいます。食材を選ぶ目と、仕事を変える技術。その両方を、ひとつの窓口で。

2. 02

   厨房の言葉で話せる

   ホテルやレストランのシェフと、長年メニューをつくってきました。だから注文の一行の向こうにある一皿まで考えて、青果を選べます。全国の産地から、その皿にいちばん合うものを。

3. 03

   取引先の幅

   ホテルも量販店も海外も。30年、規模も業態も違う取引先を、市場の内側から支えてきました。求められる品質・量・届け方の違いを、誰よりも知っています。

4. 04

   欠品させない仕入れ

   全国の産地に加え、豊洲市場・大田市場の複数の仲卸と取引しています。一か所に頼らない仕入れで、欠品を最大限に防ぎます。数年分の入荷情報はデータベースで管理し、ご提案の際には入荷状況もあわせてご説明。不測の事態を前もって防ぎます。